La gestione dei processi nel settore manifatturiero alimentare si trova di fronte alla necessità di superare i modelli operativi tradizionali, spesso caratterizzati da una forte frammentazione informativa e dall’utilizzo di supporti analogici per la raccolta dei dati sul campo.
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L’ERP come motore della fabbrica digitale: il caso Emmi Desserts Italia e la strategia Infor per l’AI di settore
Il consolidamento dei sistemi ERP e MES guida la trasformazione digitale di Emmi Desserts Italia, eliminando la raccolta dati analogica nei reparti. Attraverso le soluzioni cloud verticali di Infor e modelli di intelligenza artificiale, l’azienda supera la frammentazione informativa per raggiungere una reale efficienza predittiva.
Pubblicato il 3 lug 2026
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