Ridurre le emissioni fino al 9,5% e migliorare l’efficienza idrica di oltre il 21% nei processi dell’industria alimentare, anche attraverso l’utilizzo di sistemi di intelligenza artificiale. Sono alcuni dei risultati del progetto europeo Clarus, coordinato dal Dipartimento di Ingegneria Gestionale del Politecnico di Milano e finanziato dal programma Horizon Europe.
tecnologie e sostenibilità
Meno emissioni e migliore efficienza idrica: i vantaggi di dati e AI per l’industria alimentare
I risultati del progetto europeo Clarus coordinato dal Politecnico di Milano dimostrano come dati integrati, indicatori di sostenibilità e AI possano migliorare l’efficienza energetica e idrica dei processi produttivi nella filiera alimentare
Pubblicato il 31 mar 2026
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