Quasi il 90% delle aziende manifatturiere del settore food and beverage sta già utilizzando l’AI e il machine learning o prevede di farlo nel prossimo futuro. Tuttavia, le aziende manifatturiere dichiarano di utilizzare efficacemente solo il 45% circa dei dati che raccolgono, un limite significativo alla possibilità di estendere le iniziative di AI su larga scala e sfruttarne appieno il potenziale.
automazione
AI nel food & beverage: cresce l’adozione, ma poche aziende sanno valorizzare i dati raccolti
Nonostante l’ampia diffusione dell’algoritmo nel settore alimentare, oltre la metà dei dati di fabbrica rimane inutilizzata. Dal rapporto “State of Smart Manufacturing 2026” di Rockwell Automation le chiavi per superare la frammentazione e scalare le applicazioni industriali.
Pubblicato il 29 ott 2026
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